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端午礼盒:端午节吃咸鸭蛋的习俗来源


  端午礼盒 过去,端午节吃的蛋通常是咸鸭蛋。 还有一种说法是吃咸鸭蛋的原因。 端午节吃咸鸭蛋的习俗始于江南地区。 在这里,端午节午餐必须吃十二个红酒。 顾名思义,这是十二道红色的菜肴。 咸鸭蛋因其鲜红色的蛋黄而成为十二个红色之一。 端午节期间,越来越多的地方沿袭“十二红”的榜样,端午节期间也有吃咸鸭蛋的习俗。

端午礼盒

  划龙舟吃棕子是端午节的象征习俗。 在皖西北地区,端午节期间会吃咸鸭蛋。 端午节期间吃的咸鸭蛋通常在清明节前后用鸭蛋腌制。 春季开始后,鸭子吃更多的活食。 根据民间谚语,清明蜗牛像鹅一样肥。 鸭子吃这些有营养的活食,它们会产满卵,小气孔和良好的营养。 新鲜的鸭蛋有鱼腥味,腌制后去除了鱼腥味,营养更易于吸收。

  选择腌制的咸鸭蛋的正确时间。 早春季节是正确的。 太冷或太热都无法腌制鸭蛋。 它太咸或太臭。

  咸鸭蛋腌制原料:鸭蛋,足够的粗盐,一瓶白酒和白醋,以及一些辅助材料:保鲜膜和锅等物品,然后开始准备咸鸭蛋:

  1.用清水冲洗鸭蛋以去除异味,干燥表面的水分,并在干燥后用浸入白醋的毛巾擦拭蛋壳。

  2.将鸭蛋放入高白葡萄酒中并滚动,让鸡蛋在白酒中浸泡并取出,然后用粗盐滚动,这样整个鸭蛋都被粗盐覆盖,没有缝隙 。

  3.完成上述所有步骤后,用保鲜膜将其逐层包裹,并将其放入准备好的盆中。 如果您发现将它们一一包裹起来很麻烦,也可以选择将它们全部包裹在一起并撒些盐,这不会影响咸鸭蛋的味道。 包裹一层保鲜膜的目的是防止酒精蒸发和蛋壳掉落!

  4.然后,您可以在不到一个月的时间内享受它。